Dein Bio- & DemeterhofWir nennen das Rind
beim Namen
Unser Hofladen ist mittwochs von 16 bis 19 Uhr
und samstags von 9.30 bis 12.30 Uhr geöffnet.
Alles eine Frage der Haltung
Nachhaltigkeit ist bei uns nicht nur ein Schlagwort – sie ist unser tägliches Handeln. Dank artgerechter Tierhaltung mit viel Platz, Auslauf und Abwechslung bleiben unsere Tiere vital und gesund. Das Futter stammt ausschliesslich von unserem eigenen Hof und ist zu 100 % Bio – das schmeckt man.
Auch wenn unsere Tiere ein besonders gutes Leben haben, endet es wie bei allen Nutztieren irgendwann. Uns ist wichtig, dass dieser Moment so stressfrei wie möglich verläuft. Darum setzen wir auf eine hofnahe Schlachtung und begleiten unsere Tiere bis zum letzten Atemzug.
Das Fleisch verarbeiten wir selbst – zu frischem Fleisch, herzhaften Würsten und aromatischem Trockenfleisch.
Wir nennen das Rind beim Namen
Unsere Galloway-Rinder erobern mit ihrem sanften Blick schnell jedes Herz. Sie wachsen langsam heran und leben das ganze Jahr über in weitläufigen Weiden mit viel frischer Luft, Bewegung und natürlichem Futter.
Durch die stressfreie Haltung und das behutsame Wachstum ist ihr Fleisch besonders kurzfasrig, fein marmoriert und herrlich saftig. Selbst bei langen Garzeiten bleibt es zart und bissfest – niemals zäh.
Hier hat Hirsch Platz
Unsere Damhirsche sind genügsame Feinschmecker – sie ernähren sich vor allem von Gräsern, Kräutern, Blättern und Heu. Das ganze Jahr über leben sie draussen und können tun und lassen, was sie wollen. Damhirsche sind nicht nur schön anzusehen – ihr zartes, mageres Fleisch mit dem feinen Wildaroma lässt jedes Gourmet-Herz höherschlagen.
Wild aus der Region
Neben unserem eigenen Damhirschfleisch bieten wir auch feinstes Wild aus der Region an. Marcus ist selbst passionierter Jäger und Pächter im Jagdrevier Hombrechtikon.
So finden Reh, Hirsch oder Wildschwein aus den umliegenden Wäldern ihren Weg direkt vom Wald in unsere Küche – frisch, nachhaltig und mit dem unverwechselbaren Geschmack echten Wildfleisches. Sämtliche Wildtiere werden in der hofeigenen Metzgerei verarbeitet und im Hofladen verkauft.
Hier fühlt sich Sau wohl
Unsere Freilandschweine geniessen ihr Leben in vollen Zügen. Sie wühlen in der Erde, baden im Schlamm, wenn es heiss ist, und haben Unterstände sowie sonnengeschützte Plätze zum Ausruhen.
Jede und jeder kennt Schweinefleisch – doch wer unsere Produkte probiert, schmeckt sofort den feinen Unterschied.
Mit uns kannst du Pferde stehlen
Naja… lieber nicht. Pferdefleisch bieten wir nicht an. Aber gleich gegenüber betreiben wir eine kleine Pension für Islandpferde. Dort geniessen sie Auslaufhaltung und bereichern unseren kleinen Streichelzoo.
